암 예방을 위한 식생활 지침 및 필수
암의 70%는 생활 방식과 연관이 있다. 장보기부터 식사까지 암을 예방하는 건강한 식생활을 도와주는 체크리스트. 암 예방 식생활의 원칙은 '최대한 싱겁게, 국물은 조금' 음식을 짜게 먹으면 위 점막이 손상되어 암이 발병하기 쉬운 상태가 된다. 국, 탕, 찌개와 같은 국물 요리는 아무리 싱겁게 조리하더라도 국물을 많이 섭 취하게 되면 염분 섭취량이 높아질 수밖에 없다. ‘최대한 싱겁게, 국물은 조금만!’을 기억하자. 탄 음식과 육가공품 섭취도 주의해야 한다. 육류나 생선을 높은 온도에서 구우면 강력한 발암 물질이 발생하기 때문. 이와 같은 발 암 물질을 섭취하면 위암, 결장암, 췌장암, 유방암 발병률이 높아진다. 햄이 나 소시지 같은 육가공품에 함유된 식품 첨가물은 식도암, 위암, 간암, 폐암, 백혈병을 ..
2021. 2. 21.
